Vegetales empanizados con hojuelas de papa
Ingredientes
1½ tazas agua mineral fría
¾ taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
1 cucharadita sal
1 taza hielo
1 taza harina
2 zanahorias en láminas largas
1 brócoli en floretes
1 cebolla en aros
1 pimiento amarillo en tiras
Aceite
Salsa
½ taza salsa de soya
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita dashi
½ taza agua caliente
Preparación
Para la salsa, mezcle todos los ingredientes.
En un tazón, sin mezclar demasiado, mezcle el puré de papa instantáneo con el agua mineral, sal y hielo para formar una tempura.
Pase las verduras por harina y después por la tempura; fría en aceite caliente hasta que doren; retire a papel absorbente.
Sirva las verduras acompañadas de la salsa.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones