Vegetales empanizados con hojuelas de papa

Ingredientes

1½ tazas               agua mineral fría

¾ taza                  Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

1 cucharadita        sal

1 taza                   hielo

1 taza                   harina

2                          zanahorias en láminas largas

1                          brócoli en floretes

1                          cebolla en aros

1                          pimiento amarillo en tiras

                            Aceite

Salsa

½ taza                  salsa de soya

1 cucharadita        azúcar

1 cucharadita        dashi

½ taza                  agua caliente

Preparación

Para la salsa, mezcle todos los ingredientes.

 

En un tazón, sin mezclar demasiado, mezcle el puré de papa instantáneo con el agua mineral, sal y hielo para formar una tempura.

 

Pase las verduras por harina y después por la tempura; fría en aceite caliente hasta que doren; retire a papel absorbente.

 

Sirva las verduras acompañadas de la salsa.

 

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones