Tostadas de papa con salsa verde

Ingredientes

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2 tazas       Papas Congeladas de Estados Unidos, corte recto

8                      tostadas de maíz

1                       aguacate rebanado

½ taza               tomates cherry

4 cucharaditas    cebolla morada picada

½ taza               queso fresco desmoronado

                         Aceite

Salsa verde

6                 tomates verdes

1                 chile serrano

¼                cebolla

1 taza           hojas de cilantro

                   Sal y pimienta

Preparación

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Licúe en pulsos todos los ingredientes de la salsa para obtener una textura de molcajete; salpimiente.

Fría las papas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retírelas y póngalas sobre papel absorbente.

Prepare las tostadas con papas, aguacate, cebolla, queso y tomates cherry. Acompañe con salsa verde.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones