Tortitas de papa con salmón y yogurt griego

Ingredientes

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1 taza                   Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

2 cucharadas        mantequilla

1 taza                    leche descremada

4 cucharadas        perejil picado

1 taza                   yogurt griego sin azúcar

200g                    salmón ahumado

1                          limón amarillo

½ cucharadita       ajo en polvo

4 cucharadas        aceite de oliva

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Preparación

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Hierva la leche con la mantequilla; agregue el puré de papa y revuelva con un globo hasta integrar por completo; agregue el perejil y el ajo en polvo. Salpimiente y deje enfriar; forme tortitas delgadas.

En una sartén con aceite de oliva, dore las tortitas por ambos lados.

Para servir, unte un poco de yogurt sobre las tortitas, agregue el salmón y acompañe con limón amarillo.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

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