Ingredientes

4.8kg               Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos,                              preparado

2kg                  chiles poblanos

200g                 mantequilla

400g                 cebolla finamente picada

30g                   ajo finamente picado

800g                 granos de elote amarillo

1kg                   queso Chihuahua rallado

40                      hojas de maíz para tamal, remojadas

                          Sal

Preparación

Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque.

 

Ase y pele los chiles, posteriormente córtelos en rajas finas.

 

Fría la cebolla con mantequilla hasta que esté suave pero no dorada. Agregue el ajo y cocínelo unos minutos. Añada las rajas y los granos de elote. Mezcle el puré de papa con el queso rallado.

 

Divida la mezcla de puré de papa en 40 pelotas pequeñas. Acomode cada pelota en una hoja para tamal. Ponga un poco de la mezcla de poblano en el centro de cada tamal. Amarre cada tamal con un trocito de cordel y cuézalos al vapor por 10 minutos antes de servirlos.

 

Tiempo total: 40 minutos

Tiempo de actividad: 30 minutos

Dificultad: fácil

Porciones: 40

Tamalitos de papa con rajas y elote