Ingredientes

 

600g                                        Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado

5                                             huevos

150ml                                      crema espesa

250g                                        queso Gruyere finamente rallado

300g                                        espárragos cocidos y picados

6                                              moldes individuales para soufflé, untados con mantequilla y espolvoreados con panko

Sal y pimienta

Preparación

Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque.

 

Separe las yemas de las claras. En la licuadora mezcle el puré de papa con la crema, yemas y queso, sazone con sal y pimienta.

 

Bata las claras a punto de picos suaves e incorpórela de forma envolvente a la mezcla de puré de papa. 

 

Ponga los espárragos en el fondo de los moldes, coloque la mezcla de puré.

 

Antes de servir, hornee a 200ºC por 10 minutos o hasta que suban y estén y ligeramente dorados. Sirva de inmediato.

 

Tiempo total: 45 minutos

Tiempo de actividad: 25 minutos

Dificultad: alta

Porciones: 6

Soufflé de papa con Gruyere y espárragos