

Ingredientes
600g Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado
5 huevos
150ml crema espesa
250g queso Gruyere finamente rallado
300g espárragos cocidos y picados
6 moldes individuales para soufflé, untados con mantequilla y espolvoreados con panko
Sal y pimienta
Preparación
Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque.
Separe las yemas de las claras. En la licuadora mezcle el puré de papa con la crema, yemas y queso, sazone con sal y pimienta.
Bata las claras a punto de picos suaves e incorpórela de forma envolvente a la mezcla de puré de papa.
Ponga los espárragos en el fondo de los moldes, coloque la mezcla de puré.
Antes de servir, hornee a 200ºC por 10 minutos o hasta que suban y estén y ligeramente dorados. Sirva de inmediato.
Tiempo total: 45 minutos
Tiempo de actividad: 25 minutos
Dificultad: alta
Porciones: 6