Rollo de papa relleno de jamón y espinacas

Ingredientes

1½ tazas               Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

2½ tazas               leche

1                          huevo

1 taza                   espinacas blanqueadas

1 taza                   jamón de pavo en cubos

4 cucharadas        ajonjolí

1 cucharada          paprika

½ taza                 mayonesa de chipotle

                          Mantequilla derretida

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Preparación

En una cacerola, caliente la leche, agregue el puré de papa instantáneo y cocine hasta que la mezcla espese; deje enfriar y mezcle con el huevo. Extienda la mezcla sobre película plástica, forme un rectángulo y distribuya las espinacas y el jamón; envuelva para formar un rollo, barnícelo con la mantequilla, espolvoree el ajonjolí y la paprika. Retire la película plástica y hornee a 180°C por 20 minutos. Corte en rebanadas y decore con un poco de mayonesa.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones