
Robalo en salsa de perejil con papa y vino blanco

Ingredientes
4 filetes de robalo de 200g c/u
4 Papas Russet de Estados Unidos
1 taza almejas frescas
1 taza vino blanco
2 tazas hojas de perejil
1 diente de ajo
½ taza mezcla de brotes
4 cucharadas aceite de oliva
1L agua
Sal
Preparación
Hierva las papas en agua con sal hasta que estén suaves; córtelas en láminas delgadas.
Selle los filetes en una sartén a fuego medio con aceite de oliva.
Mientras tanto, licúe el ajo, perejil y vino blanco. Vierta la mezcla sobre los filetes, agregue las almejas y las papas; cueza por 10 minutos. Sirva y agregue los brotes.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones