Robalo en salsa de perejil con papa y vino blanco

Ingredientes

4                          filetes de robalo de 200g c/u

4                          Papas Russet de Estados Unidos

1 taza                   almejas frescas

1 taza                   vino blanco

2 tazas                 hojas de perejil

1                         diente de ajo

½ taza                 mezcla de brotes

4 cucharadas        aceite de oliva

1L                        agua

                           Sal

Preparación

Hierva las papas en agua con sal hasta que estén suaves; córtelas en láminas delgadas.

 

Selle los filetes en una sartén a fuego medio con aceite de oliva.

 

Mientras tanto, licúe el ajo, perejil y vino blanco. Vierta la mezcla sobre los filetes, agregue las almejas y las papas; cueza por 10 minutos. Sirva y agregue los brotes.

 

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones