
Robalo a la plancha con papas gajo y ensalada

Ingredientes
4 filetes de robalo de 200 gramos c/u
4 cucharadas aceite de oliva
2 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos, corte rebanadas
1 taza zanahorias ralladas
1 taza col rallada
1 taza jitomate picado
1 taza arúgula
Aceite
Aderezo
½ taza mayonesa
¼ taza jugo de limón
4 cucharadas aceite de oliva
1 taza hojas de cilantro
1 chile serrano
Sal y pimienta
Preparación
Para el aderezo, licúe todos los ingredientes; salpimiente.
Para la ensalada, mezcle col, zanahoria, jitomate y arúgula.
Fría las papas congeladas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retire a papel absorbente.
Selle los filetes en una sartén a fuego medio con aceite de oliva. Sírvalos sobre una cama de papas y acompañe con ensalada y aderezo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones