Puré de papa con queso crema y espinacas

Ingredientes

500 g              espinacas

1 taza              tomate cherry

1 taza              queso crema

¼ taza             aceite vegetal

3                    dientes de ajo

½                   cebolla blanca

1 cucharada     sal

Para el puré de papa:

160 g        Puré de papa de Estados Unidos en hojuela

2½ tazas   leche entera

1 taza        agua

                Sal y pimienta negra molida

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Preparación

Caliente en una olla la leche junto con el agua y al hervir agregue la hojuela de papa y mezcle con un batidor de globo. Sazone. Corte la cebolla y ajo finamente, troceé la espinaca y el tomate cherry en rodajas. En un sartén caliente el aceite vegetal y sofría la cebolla, añada el ajo picado y cocine por 5 min. Agregue la espinaca y el puré de papa. Incorpore el queso crema y deshágalo con una espátula.  Integre el tomate cherry y sazone.

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Tiempo de preparación: 35 minutos

Rendimiento: 5 porciones

Dificultad: Baja

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