Pollo búfalo con aderezo de queso azul

Ingredientes

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Aderezo

½ taza                  mayonesa

½ taza                  crema

½ taza                  queso azul desmoronado

½ cucharadita       pimienta

2 tazas                  bastones de apio

Pollo

2                          pechugas de pollo cortadas en cubos medianos

2 tazas                  Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

1 taza                   leche

1                          huevo batido

½ taza                  salsa búfalo

                            Sal y pimienta

                            Aceite

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Preparación

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Para el aderezo, mezcle todos los ingredientes en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea; agregue un poco de sal si es necesario; reserve.

Salpimiente el pollo.

Mezcle la mitad del puré de papa instantáneo con el huevo y leche; pase los cubos de pollo por la mezcla y empanícelos con el resto del puré de papa Instantáneo; repita el procedimiento una vez más.

Fría el pollo en suficiente aceite caliente hasta que dore; retire a papel absorbente. En un tazón, mezcle el pollo con la salsa búfalo.

Sirva acompañado de apio y aderezo.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones