Ensalada de papa reja y kale con elote

Ingredientes

4 tazas                Papas Congeladas de Estados Unidos corte serpentina

300g                    atún fresco en cubos

1                         chile serrano rebanado

2                         limones

6 cucharadas        soya baja en sodio

2 cucharadas        aceite de ajonjolí

1 taza                  edamames pelados

3                         algas nori en tiras delgadas

2                         pepinillos

2                         zanahorias en tiras delgadas

4 cucharadas        ajonjolí

Preparación

En un tazón, mezcle el jugo de limón, soya, aceite de ajonjolí y ajonjolí; reserve.

 

Esparza las papas en una charola y hornee a 180°C por 20 minutos o hasta que estén doradas; deje enfriar.

 

En un tazón grande, acomode el atún y los edamames sobre las papas, vierta la mezcla de soya y agregue los ingredientes restantes.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones