Pastel de chocolate

Ingredientes

6                           huevos

6 cucharadas          leche

6 cucharadas          jugo de naranja

3 tazas                  harina

1 taza                    azúcar

1¼ cucharaditas      polvo para hornear

½ cucharadita         sal

¾ taza                   mantequilla a temperatura ambiente

¾ taza                   chocolate amargo troceado

1 taza                    pera Anjou roja cortada en cubos

1 taza                    betún de chocolate

1 taza                    Papas Congeladas de Estados Unidos, corte recto

1 taza                    frambuesas

                            Aceite

                            Hojas de menta

Preparación

Combine los huevos con la leche y el jugo de naranja.

 

Ponga la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal en la batidora, por unos segundos y añada la mantequilla; agregue la mezcla del huevo poco a poco batiendo a velocidad media hasta integrar todo completamente. Envuelva las peras y el chocolate en la mezcla. Vierta en un molde para pastel previamente enharinado y engrasado. Hornee a 180°C por 25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje enfriar y desmolde.

 

Fría las papas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retírelas y póngalas sobre papel absorbente.

 

Unte el betún sobre el pastel y decore con las papas, frambuesas y hojas de menta.

 

 

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Baja