Papas waffle con picadillo y salsa de nuez

Ingredientes

2 tazas                 Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja

350g                    carne molida

½                         cebolla picada

½ taza                  almendras fileteadas

⅓ taza                 chabacanos picados

½ taza                  granada

¼ taza                  cebollín picado

                           Aceite

                           Sal y pimienta

 

Salsa

1 taza                   nueces peladas

1½ tazas               leche

½                         barra de queso de cabra

Preparación

Caliente cuatro cucharadas de aceite en una cacerola a fuego alto; sofría la carne con la cebolla, chabacanos y nueces; cuando dore, sazone con sal y pimienta. Mantenga caliente la mezcla.

 

Licúe los ingredientes de la salsa hasta obtener una consistencia cremosa.

 

En suficiente aceite caliente, fría las papas congeladas hasta que doren; retire a papel absorbente.

 

Sirva un poco de picadillo sobre las papas, decore con granada y cebollín y acompañe con salsa de nuez.

 

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones