
Papas gajo bañadas con fondue y tocino

Ingredientes
1 queso azul
2 tazas queso gouda en trozos
1 taza queso mozzarella
1½ tazas queso cheddar rallado
1 taza vino blanco
2 cucharadas ajo picado
3 ramas de tomillo fresco
½ taza leche entera
½ taza crema para batir
1 taza panceta
3 cebollas cambray con rabo
1 paquete Papas Congeladas de Estados Unidos corte gajo
½ taza aceite de oliva
Preparación
Picar los quesos en trozos irregulares, el rabo de cebolla en aros y el ajo finamente.
En una olla calentar el vino blanco y reducir hasta que el alcohol se haya evaporado. Agregar los quesos poco a poco e ir integrándolos con una palita de madera.
Añadir crema y leche de acuerdo a la consistencia deseada. Colocar sobre una charola las papas gajo y salpimentar, agregar un poco de tomillo fresco, el trozo de tocino y aceite.
Hornear a 180°C por 15 min. Cortar el tocino en trozos y armar las brochetas de papas gajo y tocino. Bañar con el fondue las brochetas de papas.
Tiempo de preparación: 50 min.
Rendimiento: 5 personas
Dificultad: Media