
Ingredientes
1 bolsa Papas congeladas de Estados Unidos corte gajo
1 litro aceite vegetal
1 lata mediana aceitunas negras
½ taza alcaparras
¼ taza nuez
¼ taza anchoas en conserva
1 cucharada aceite de oliva
1 manojo perejil
12 brochetas
Preparación
Caliente en una cacerola el aceite vegetal a 180° C. Fría las papas congeladas. Escurra en papel absorbente. Pique finamente la alcaparra con la nuez y reservar. Pique en rodajas la aceituna negra. Coloque una base de pasta de alcaparra y aceite de oliva. Coloque las papas por encima de la pasta. Forme unas brochetas con aceitunas y anchoas. Acompañe con las papas.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Rendimiento: 6 porciones
Dificultad: Baja