Ingredientes

2 tazas                     Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado

½ taza                       crema ácida

4 cucharadas            mantequilla

2 cucharadas            cebolla picada

4 cucharadas             harina

1 taza                         leche

2 tazas                       espinacas

1 taza                         queso rallado parmesano

12                                ostiones en su concha

                                    sal y pimienta

Preparación

Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque, agregue la crema y revuelva.

 

Fría la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente; agregue la harina y cocínela a fuego bajo hasta que la cebolla tenga color amarillo paja; incorpore la leche sin dejar de mover, agregue las espinacas y la mitad del queso.

 

Cocine por 5 minutos. Saque los ostiones de su concha y retire el liquido de las conchas. Ponga en cada concha una base de la mezcla de espinacas, un ostión y cubra con el puré de papa.

 

Espolvoree cada pieza con el queso restante y hornéelos durante 20 minutos o hasta que estén dorados.

 

Tiempo total: 1 hora

Tiempo de preparación: 40 minutos

Tiempo de horneado: 20 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones

Ostiones rockefeller con puré de papa y espinacas