Ingredientes

 

3 tazas                       harina

½ taza                        aceite de oliva

1 cucharadita           sal

1 cucharadita           azúcar

1 cucharadita           levadura instantánea

2 tazas                       queso manchego rallado

1 taza                         queso mozzarella rallado

2 tazas                       Papas Congeladas de Estados Unidos,

                                   corte recto

4                                jitomates cortados en cuartos

1½ tazas                   salsa de tomate

4 cucharadas           albahaca fresca picada

1 taza                       agua tibia

                                   Agua

 

Preparación

 

Mezcle la levadura y el azúcar en una taza de agua tibia; deje reposar por 20 minutos. Integre la harina, aceite de oliva y la sal a la mezcla; agregue agua poco a poco hasta que la masa tenga una consistencia tersa y no se pegue en las manos. Cubra la masa con un paño húmedo y deje reposar durante 2 horas.

 

Fría las papas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retírelas y póngalas sobre papel absorbente.

 

Divida la masa en cuatro partes. Estire cada parte en forma circular, unte un poco de salsa de tomate en cada una, agregue trozos de jitomate y papas y cubra con los quesos. Hornee a 220°C por 20 minutos o hasta que doren por ambos lados. Decore con albahaca.

 

 

Tiempo de preparación: 3 horas

Dificultad: Baja