Lasaña boloñesa de papa

Ingredientes

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7 cucharadas          aceite de oliva

500g                     carne de res molida

½                         cebolla picada

2                          dientes de ajo

3 tazas                  jitomate picado

2 cucharadas         paprika

1                          zanahoria finamente picada

1 taza                   Puré de Papa Instantáneo                                                     de Estados Unidos

2 tazas                 leche

⅓ taza                 mantequilla

1 taza                   queso manchego rallado

1 taza                   queso parmesano rallado

                            Sal y pimienta

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Preparación

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En una olla muy caliente con aceite de oliva, sofría ajo, cebolla, zanahoria, paprika y la carne molida; agregue el vino tinto junto con el jitomate picado; cueza a fuego bajo por 30 minutos.

Caliente la leche; cuando comience a hervir, agregue el puré de papa instantáneo; después añada mantequilla, sal y pimienta.

Ponga la mitad de la mezcla de carne en un refractario, cubra con la mitad del puré; repita ambas capas una vez más, termine con los quesos. Hornee a 180°C por 20 minutos o hasta que esté dorado.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones