
Lasaña boloñesa de papa

Ingredientes
7 cucharadas aceite de oliva
500g carne de res molida
½ cebolla picada
2 dientes de ajo
3 tazas jitomate picado
2 cucharadas paprika
1 zanahoria finamente picada
1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
2 tazas leche
⅓ taza mantequilla
1 taza queso manchego rallado
1 taza queso parmesano rallado
Sal y pimienta
Preparación
En una olla muy caliente con aceite de oliva, sofría ajo, cebolla, zanahoria, paprika y la carne molida; agregue el vino tinto junto con el jitomate picado; cueza a fuego bajo por 30 minutos.
Caliente la leche; cuando comience a hervir, agregue el puré de papa instantáneo; después añada mantequilla, sal y pimienta.
Ponga la mitad de la mezcla de carne en un refractario, cubra con la mitad del puré; repita ambas capas una vez más, termine con los quesos. Hornee a 180°C por 20 minutos o hasta que esté dorado.
Tiempo de preparación: 1 hora
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones