Ingredientes

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1 taza                         Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado

12                               chiles jalapeños en escabeche

½ taza                        queso manchego rallado

3                                 huevos

⅔ taza                        pan molido

½ taza                        harina

2 tazas                       aceite vegetal

sal y pimienta

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Preparación

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Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque, incorporar queso y reservar.

 

Corte los chiles a la mitad y desvénelos. Rellene las mitades de chile con el puré de papa.

 

Para empanizar pasar los chiles primero por harina, luego por el huevo y finalmente por el pan molido.

 

Freír en aceite caliente hasta que el pan molido se haya dorado y secar con papel absorbente.

 

Tiempo total: 40 minutos

Tiempo activo: 40 minutos

Dificultad: Media

Rinde 12 porciones