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Huevos revueltos con papa y pimiento

Ingredientes
1 paquete Papas Congeladas de Estados Unidos, en cubos
1 cebolla picada
1 pimiento rojo cortado en cubitos
3 cucharadas aceite
8 huevos
Sal
Preparación
Cocine las papas de acuerdo a las instrucciones del paquete; reserve.
En un platón o ensaladera mezcle las hojas de lechuga, el pepino, zanahorias, champiñones y cualquier otra verdura que desee utilizar.
Para hacer la vinagreta, en un tazón pequeño mezcle perfectamente el vinagre con el aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.
Arregle las papas sobre la ensalada; justo antes de servir, vierta el aderezo.
Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos
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