

Ingredientes
1 taza Papas Congeladas de Estados Unidos, corte Hash Brown
½ cebolla rebanada finamente
2 cucharadas aceite de oliva
2 calabazas cortadas en tiras finas
1 pimiento cortado en tiras finas
6 huevos
2 cucharas crema acida
Sal y pimienta
Preparación
Sofría la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté suave; agregue las calabazas y pimientos; saltee cinco minutos o hasta que estén suaves; incorpore las papas y cocine todo por 3 minutos más; salpimiente.
Bata los huevos con la crema; agréguelos a la sartén con las verduras, revuelva ligeramente y tape, cocine a fuego bajo hasta que el huevo esté cocido.
Sirva caliente con su salsa favorita.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Media
Rinde 4 porciones