Ingredientes

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1 taza                                     Papas Congeladas de Estados Unidos, corte Hash Brown

½                                            cebolla rebanada finamente

2 cucharadas                       aceite de oliva

2                                             calabazas cortadas en tiras finas

1                                             pimiento cortado en tiras finas

6                                             huevos

2 cucharas                           crema acida

Sal y pimienta

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Preparación

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Sofría la cebolla en el aceite de oliva hasta que esté suave; agregue las calabazas y pimientos; saltee cinco minutos o hasta que estén suaves; incorpore las papas y cocine todo por 3 minutos más; salpimiente.

 

Bata los huevos con la crema; agréguelos a la sartén con las verduras, revuelva ligeramente y tape, cocine a fuego bajo hasta que el huevo esté cocido.

 

Sirva caliente con su salsa favorita.

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones