Ingredientes

1½ tazas                               Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado

½ cucharadita                      tomillo troceado

¼ taza                                   aceite de oliva

4                                             filetes de pescado blanco delgados

1 cucharada                         alcaparras

⅔ taza                                   habas cocidas

½ taza                                   pimiento rojo finamente picado

3                                             limones en rebanadas

sal y pimienta

Preparación

Precalentar el horno a 180º.

 

Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque.

 

Salpimiente los filetes, cubra la mitad de cada filete con puré de papa y doble encima la otra mitad.

 

Coloque los filetes en una charola de horno previamente engrasada con la mitad del aceite de oliva; espolvorear el tomillo, el limon, las alcaparras y las habas, rociar los filetes con el aceite de oliva restante.

 

Cubrir la charola con papel aluminio y hornear a 180º por 15 minutos.

 

 

Tiempo total: 40 minutos

Tiempo de preparación: 25 minutos

Tiempo de horneado: 15 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones

Filetes de pescado rellenos de puré de papa