

Ingredientes
12 Papas Congeladas de Estados Unidos, corte Hash Brown
1½ tazas puré de tomate
500g carne molida de res o cerdo
2 cucharadas aceite
1 cebolla finamente picada
1 diente de ajo finamente picado
1 chile verde finamente picado
1 pimiento rojo cortado en tiras finas
1 pizca comino
1 pizca paprika o pimentón ahumado
Aceite vegetal
Sal y pimienta
Preparación
Fría la cebolla en el aceite hasta que esté transparente; agregue el ajo, chile y pimiento y saltéelos por 5 minutos. Incorpore la carne y cocínela a fuego alto hasta que esté ligeramente dorada; agregue el comino y la paprika, bañe con el puré y hierva 10 minutos o hasta que se haya absorbido el líquido; deje entibiar.
Aplane ligeramente las papas Hash Brown y rellénelas con la mezcla de carne; enróllelas presionando cuidadosamente.
En una sartén con bordes altos, caliente aceite a 2cm de profundidad; fría los rollos hasta que estén dorados y escúrralos en papel absorbente.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Media
Rinde 12 porciones