Ensalada tibia de papa con ejotes, queso de cabra y nueces

Ingredientes

2 tazas              Papas Congeladas de Estados Unidos, corte recto

2 tazas               ejotes banqueados

⅓ taza               nueces picadas

⅓ taza               queso de cabra desmoronado

3 cucharadas       mostaza

8 cucharadas       jugo de limón

1 cucharadita       pepperoncini

                         Aceite

                         Sal y pimienta

Preparación

En una sartén con suficiente aceite caliente, fría las papas congeladas hasta que doren; retire a papel absorbente.

En un tazón, mezcle miel, jugo de limón y mostaza; salpimiente; mezcle con las papas y ejotes. Sirva, decore con nueces, pepperoncini y queso de cabra.

Tiempo de preparación: 20 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones