
Ensalada mixta con papas

Ingredientes
3 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos, cubos
Hojas de lechugas mixtas
1 pepino cortado en medias lunas
1 zanahoria cortada en tiras delgadas
1 taza champiñones fileteados
Vinagreta
½ taza vinagre balsámico
¼ taza aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación
Cocine las papas de acuerdo a las instrucciones del paquete; reserve.
En un platón o ensaladera mezcle las hojas de lechuga, el pepino, zanahorias, champiñones y cualquier otra verdura que desee utilizar.
Para hacer la vinagreta, en un tazón pequeño mezcle perfectamente el vinagre con el aceite de oliva, sazone con sal y pimienta.
Arregle las papas sobre la ensalada; justo antes de servir, vierta el aderezo.
Rinde 4 porciones
Tiempo de preparación: 25 minutos