Ensalada de lechuga, pera y papa reja

Ingredientes

3 tazas                        lechuga orejona, lavada, desinfectada y troceada

1                                  pera madura, pelada y en gajos

2 cucharaditas            mantequilla

2 cucharaditas            azúcar

100g                             Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja

3 cucharadas               aceite de oliva

1 cucharada                 vinagre blanco

2 cucharaditas             miel de abeja

1 cucharadita               mostaza tipo americana

                                      Sal y pimienta negra

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Preparación

En una sartén de fondo grueso, derrita la mantequilla y luego agregue el azúcar hasta formar un caramelo suave. Agregue luego la pera y caramelice hasta que se suavice.

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En un frasco con tapa incorpore el aceite de oliva, vinagre, miel, mostaza y un poco de sal y pimienta.

Hornee las papas reja congeladas en una charola antiadherente a 200°C por 20 minutos.

Mezcle le lechuga con la papa reja troceada y las peras caramelizadas; bañe con el aderezo e incorpore bien.

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