Ingredientes

 

2 tazas                       Papas Congeladas de Estados Unidos, corte espiral

4                                 huevos

3 cucharadas           vinagre blanco

2                                 tallos de apio en rebanadas

2 cucharadas           miel

1 cucharada             mostaza

2 cucharadas           jugo de limón

4 cucharadas           aceite de oliva

1 taza                         berros

                                    Aceite

                                    Sal y pimienta

 

Preparación

Cueza los huevos en agua con vinagre desde frío; cuente 4 minutos a partir de que comience a hervir, retírelos del agua y déjelos enfriar.

 

Fría las papas en suficiente aceite caliente hasta que doren; retírelas y póngalas sobre papel absorbente.

 

Pele los huevos y córtelos en rebanadas; mezcle con las papas, apio y berros. Distribuya la mezcla en cuatro platos.

 

En un tazón pequeño, mezcle la miel, mostaza y jugo de limón; agregue el aceite de oliva y salpimiente. Bañe la ensalada con el aderezo.

 

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones