Donas de papa con frutos secos

Ingredientes

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Ingredientes para las donas

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360g                      Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

3 tazas                   harina para hot cake

½ taza                    harina de hot cake para espolvorear

2 cucharadas           polvo para hornear

3 cucharadas           azúcar

2                            huevos

2 cucharadas           extracto de vainilla

2 cucharadas           extracto de naranja

4 cucharadas           mantequilla a temperatura ambiente

2 tazas                   aceite para freír

                             Cortador de donas

Ingredientes para el glaseado

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1 taza           azúcar glass

1 taza           frutos rojos secos picados

1/3 taza        agua

5                 gotas de limón

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Preparación

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Colocar en el bowl de la batidora el puré de papa ya preparado como lo indica el empaque, la harina para hot cakes, los huevos, polvo de hornear, mantequilla, esencia de vainilla y naranja y amasar poco a poco. Retirar de la batidora y amasar hasta se despegue de la mesa utilizando la harina de hot cakes sobrante. Con la ayuda de un rodillo hacer una placa con grosor de 2 cm. Cortar las donas y sofreírlas en el aceite muy caliente. Posteriormente colocar sobre papel absorbente.

Para el glaseado

Coloca en un recipiente el azúcar glass y el agua, mezcla hasta que se incorporen muy bien los ingredientes con las gotas de limón. Con esta mezcla se bañan las donas a temperatura ambiente y se espolvorean inmediatamente los frutos secos picados.

Tiempo de preparación: 60 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 6 porciones