
Dona de papa

Ingredientes
200g Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado
560g harina
40g leche en polvo
25g polvos para hornear
8g bicarbonato de sodio
2g sal
10g canela molida
2 huevos
400g azúcar
30g mantequilla derretida
15ml extracto de vainilla
1L aceite vegetal para freír
Preparación
Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque.
En un tazón combine la harina, leche en polvo, polvos para hornear, bicarbonato, sal y la mitad de la canela.
Bata los huevos con la mitad del azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.
Incorpore el puré de papa, mantequilla y extracto de vainilla. Cubra con la mezcla de harina y trabaje hasta tener una masa uniforme.
Divida la masa en dos partes iguales, extiéndalas en dos charolas para hornear engrasadas y refrigere 30 minutos. Combine el azúcar y canela restantes.
Corte las donas con dos cortadores de galleta de diferentes tamaños, fríalas en el aceite a 190ºC por 3 minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente doradas. Saque las donas del aceite y revuélquelas en la mezcla de azúcar y canela.
Tiempo total: 90 minutos
Tiempo de actividad: 60 minutos
Dificultad: alta
Porciones: 20 donas