Ingredientes

 

200g      Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado

560g      harina

40g        leche en polvo

25g        polvos para hornear

8g          bicarbonato de sodio

2g          sal

10g        canela molida

2            huevos

400g      azúcar

30g        mantequilla derretida

15ml      extracto de vainilla

1L          aceite vegetal para freír

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Preparación

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Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones en el empaque.

 

En un tazón combine la harina, leche en polvo, polvos para hornear, bicarbonato, sal y la mitad de la canela.

 

Bata los huevos con la mitad del azúcar hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa.

 

Incorpore el puré de papa, mantequilla y extracto de vainilla. Cubra con la mezcla de harina y trabaje hasta tener una masa uniforme.

 

Divida la masa en dos partes iguales, extiéndalas en dos charolas para hornear engrasadas y refrigere 30 minutos. Combine el azúcar y canela restantes.

 

Corte las donas con dos cortadores de galleta de diferentes tamaños, fríalas en el aceite a 190ºC por 3 minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente doradas. Saque las donas del aceite y revuélquelas en la mezcla de azúcar y canela.

 

Tiempo total: 90 minutos

Tiempo de actividad: 60 minutos

Dificultad: alta

Porciones: 20 donas