Dedos de papa con queso y jalapeño

Ingredientes

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1½ tazas               Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos

1 taza                    leche caliente

⅓ taza                   mantequilla derretida

1                          jalapeño finamente picado

300g                    queso cheddar en bastones

½ taza                  cilantro picado

1                          huevo batido

½ taza                  salsa de jitomate

1 cucharadita        pepperoncini

1 cucharadita        orégano seco

                            Sal y pimienta

                            Aceite

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Preparación

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En un tazón, mezcle 1 taza de hojuelas de papa con la leche y la mantequilla batiendo hasta integrar; agregue cilantro y chile jalapeño. Salpimiente y deje enfriar. Cubra los bastones de queso con el puré de papa; pase los dedos de queso por el huevo y empanice con el resto de las hojuelas; congele por 30 minutos. Fría los bastones en aceite caliente hasta que doren; retire a papel absorbente.

Caliente la salsa de jitomate, agregue el chile y orégano.

Sirva los dedos de papa acompañados de salsa de jitomate.

Tiempo de preparación: 1 hora

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones