Crema de papa con chipotle y queso roquefort

Ingredientes

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1 taza                 Puré de Papa Instantáneo                               de Estados Unidos

1 taza                 poro picado

5 cucharadas       mantequilla

1 L                     caldo de pollo

4 cucharaditas     chipotles adobados

4 cucharadas       queso roquefort desmoronado

2 tazas               Papas Congeladas de                                     Estados Unidos corte recto,                             troceadas

2 cucharadas       perejil picado

                         Aceite

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Preparación

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En una sartén, sofría el poro con la mantequilla; cuando dore, agregue el caldo; añada las hojuelas de papa, batiendo con un globo. Licúe y rectifique la sazón.

Fría las papas rectas en aceite caliente hasta que doren.

Sirva la crema, agregue una cucharadita de chipotle y termine con papa, queso roquefort y perejil.

Tiempo de preparación: 40 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones