
Crema de papa con chipotle y queso roquefort

Ingredientes
1 taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
1 taza poro picado
5 cucharadas mantequilla
1 L caldo de pollo
4 cucharaditas chipotles adobados
4 cucharadas queso roquefort desmoronado
2 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos corte recto, troceadas
2 cucharadas perejil picado
Aceite
Preparación
En una sartén, sofría el poro con la mantequilla; cuando dore, agregue el caldo; añada las hojuelas de papa, batiendo con un globo. Licúe y rectifique la sazón.
Fría las papas rectas en aceite caliente hasta que doren.
Sirva la crema, agregue una cucharadita de chipotle y termine con papa, queso roquefort y perejil.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones