Crema de papa con queso, chorizo y tiritas de tortilla

Ingredientes

1 taza                  Puré de Papa Instantáneo                              de Estados Unidos

4 L                      caldo de pollo

4 cucharadas        mantequilla

¼ taza                  queso azul

½ taza                  queso gruyere rallado

1 taza                   queso parmesano rallado

1 taza                   chorizo picado

1 taza                   tiras de tortilla frita

                            Sal y pimienta

Preparación

En una olla con mantequilla, caliente el caldo de pollo; agregue poco a poco el puré de papa instantáneo hasta integrar; deje que la mezcla espese y agregue los quesos; salpimiente.

 

Fría el chorizo a fuego medio, retire del fuego y mezcle con las tiritas de tortilla.

 

Sirva la sopa y termine con un poco de la mezcla de chorizo.

 

 

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones