
Crema de papa y zanahoria

Ingredientes
4 zanahorias troceadas
1 diente de ajo picado
4 cucharadas mantequilla
½ taza Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos
4 tazas caldo de pollo
2 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos, corte recto
Aceite
Sal y pimienta
Preparación
En una olla con mantequilla, sofría las zanahorias junto con el ajo; cuando comiencen a dorar, añada el caldo de pollo y deje hervir; agregue el puré de papa instantáneo poco a poco, cueza por 10 minutos a fuego bajo; deje enfriar. Licúe hasta obtener una consistencia tersa; salpimiente.
Fría las papas congeladas en suficiente aceite caliente hasta que se doren; retire a papel absorbente y agregue un poco de sal.
Sirva la crema y acompañe con las papas.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones