Crema de papa y zanahoria

Ingredientes

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4                         zanahorias troceadas

1                         diente de ajo picado

4 cucharadas        mantequilla

½ taza                 Puré de Papa Instantáneo                              de Estados Unidos

4 tazas                caldo de pollo

2 tazas                Papas Congeladas de                                    Estados Unidos, corte recto

                          Aceite

                          Sal y pimienta

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Preparación

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En una olla con mantequilla, sofría las zanahorias junto con el ajo; cuando comiencen a dorar, añada el caldo de pollo y deje hervir; agregue el puré de papa instantáneo poco a poco, cueza por 10 minutos a fuego bajo; deje enfriar. Licúe hasta obtener una consistencia tersa; salpimiente.

Fría las papas congeladas en suficiente aceite caliente hasta que se doren; retire a papel absorbente y agregue un poco de sal.

Sirva la crema y acompañe con las papas.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones