
Papas fritas picantes

Ingredientes
500 gr. de Papas Fritas Congeladas
3 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de pimienta gorga molida
3 cucharada de pimentón dulce
½ taza de aceite de oliva
aceite el necesario para freír
sal y pimienta recién molida al gusto para sazonar
SALSA
1 cebolla pequeña picada fina
1 diente de ajo machacado
2 tomates picados
1 chile rojo de árbol, sin semillas y picado
1 cucharada de vinagre balsámico
1 cucharada de cilantro fresco picado
cilantro fresco para adornar.
Sal y pimienta para sazonar
Preparación
Mezcle el ajo con media taza de aceite de oliva, la pimienta, el pimentón dulce y sazone. Agregue las papas y mezcle bien para que se marinen, déjelas reposar por 20 minutos. En un sartén con suficiente aceite bien caliente fría las papas hasta que estén doradas y cocidas una vez lista escúrralas muy bien Prepare la salsa en un sartén con 2 cdas. de aceite de oliva una vez caliente, acitrone la cebolla y el ajo, agregue los tomates, el Chile, el vinagre y sazone. Cocine 3 min. y sazone. Agregue el cilantro fresco. Sirva con las papas, adorne con el resto de cilantro.