

Ingredientes
1 paquete Papas Congeladas de Estados Unidos, corte Reja
1 taza frijoles refritos
1 taza queso manchego finamente rebanado
2 jitomates picados
3 chiles serranos desvenados y picados
½ cebolla picada
2 cucharadas cilantro picado
1 limón, el jugo
Aceite vegetal
Sal
Preparación
Para preparar salsa pico de gallo combine el jitomate, chile, cilantro, cebolla y el jugo de limón; agregue sal al gusto.
Fría las papas en aceite caliente; escurra en papel absorbente.
Caliente los frijoles y unte una cucharada en la mitad de las papas; acomódelas en una charola para horno, cubra los frijoles con rebanadas de queso. Coloque a un lado las papas sin frijoles para conservarlas calientes o se pueden calentar en un horno eléctrico a temperatura alta. Hornee a 180ºC por 10 minutos o hasta que el queso se funda. Cúbralas con las papas sin relleno.
Sirva con pico de gallo.
Tiempo de preparación: 30 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 12 porciones