Ceviche de camarón y pescado con papas waffle

Ingredientes

2 tazas                  Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja

                            Aceite

Para el ceviche:

2 tazas                 camarón pacotilla

1 taza                   filete de huachinango en cubos

1                          chile serrano rebanado

¼                         cebolla morada fileteada

½ taza                  jitomate picado

½ taza                  jugo de limón

¼ taza                  aceite de oliva

                            Sal y pimienta

​

Preparación

​

Mezcle todos los ingredientes del ceviche, salpimiente y marine por 30 minutos.

En una sartén caliente con aceite de oliva, fría las papas congeladas hasta que se doren; retire a papel absorbente.

Sirva el ceviche con las papas.

Tiempo de preparación: 45 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones