
Ceviche de camarón y pescado con papas waffle

Ingredientes
2 tazas Papas Congeladas de Estados Unidos, corte reja
Aceite
Para el ceviche:
2 tazas camarón pacotilla
1 taza filete de huachinango en cubos
1 chile serrano rebanado
¼ cebolla morada fileteada
½ taza jitomate picado
½ taza jugo de limón
¼ taza aceite de oliva
Sal y pimienta
Preparación
Mezcle todos los ingredientes del ceviche, salpimiente y marine por 30 minutos.
En una sartén caliente con aceite de oliva, fría las papas congeladas hasta que se doren; retire a papel absorbente.
Sirva el ceviche con las papas.
Tiempo de preparación: 45 minutos
Dificultad: Baja
Rinde 4 porciones