

Ingredientes
2 tazas Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado
3 cucharadas mantequilla
2 cucharadas cebolla picada finamente
2 docenas flores de calabaza, limpias
1 taza queso rallado
12 canelones
2 tazas salsa de tomate
½ taza crema espesa
¼ taza hojas de albahaca picadas
Preparación
Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones del empaque.
Freír la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente, sin que se dore; incorporar las flores y cuando estén cocidas, el puré y la mitad del queso.
Cocer los canelones en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Rellene los canelos cocidos con el puré y acomódelos en un refractario.
Mezcle la salsa de tomate con la crema y la albahaca. Bañe los canelones con la salsa y espolvorear con el queso restante. Hornear a 180º durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.
Tiempo total: 40 minutos
Tiempo de preparación: 25
Tiempo de horneado: 15 a 20 minutos
Dificultad: Media
Rinde 4 porciones