Ingredientes

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2 tazas                       Puré de Papa Instantáneo de Estados Unidos, preparado

3 cucharadas           mantequilla

2 cucharadas           cebolla picada finamente

2 docenas                 flores de calabaza, limpias

1 taza                       queso rallado

12                              canelones

2 tazas                      salsa de tomate

½  taza                      crema espesa

¼ taza                       hojas de albahaca picadas

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Preparación

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Prepare el puré de papa de acuerdo a las instrucciones del empaque.

 

Freír la cebolla en la mantequilla hasta que esté transparente, sin que se dore; incorporar las flores y cuando estén cocidas, el puré y la mitad del queso.

 

Cocer los canelones en agua hirviendo con sal durante 10 minutos. Rellene los canelos cocidos  con el puré y acomódelos en un refractario.

 

Mezcle la salsa de tomate con la crema y la albahaca. Bañe los canelones con la salsa y espolvorear con el queso restante. Hornear a 180º durante 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados.

 

Tiempo total: 40 minutos

Tiempo de preparación: 25

Tiempo de horneado: 15 a 20 minutos

Dificultad: Media

Rinde 4 porciones